10 cafés décryptés : voyage au cœur des différentes préparations
Savez-vous que plus de 2 milliards de tasses de café sont consommées chaque jour dans le monde ? Que ce soit pour se réveiller le matin, pour une pause bien méritée ou pour un moment convivial entre amis, le café fait partie intégrante de nos vies. Et si nous prenions un moment pour explorer les différentes façons dont ce breuvage emblématique peut être préparé ? Que vous soyez amateur de saveurs intenses ou de douceurs lactées, chaque type de café raconte une histoire et offre une expérience unique.
Vous êtes curieux de savoir ce qui distingue un cappuccino d’un flat white ou un espresso d’un lungo ? Suivez-nous dans cette immersion au cœur des différents types de café, et trouvez celui qui correspond à votre style.
1. Les cafés intenses : l’art du café en version concentrée
Si vous aimez les saveurs puissantes et les arômes intenses, ces cafés sont faits pour vous. Ils mettent en valeur toute la richesse des grains et leur intensité en bouche.
1.1 Espresso
Le classique des classiques. L'espresso est le cœur de nombreux types de café. Avec environ 30 ml d’eau chaude passée sous pression à travers le café en grain, l’espresso offre un équilibre parfait entre intensité et arômes. Le résultat est une boisson riche, épaisse et pleine de saveur. En utilisant les machines de Maison Lyovel, il vous est possible de choisir l’intensité de votre espresso.
1.2 Ristretto
Le ristretto est un espresso concentré au maximum. Préparé avec la même quantité de café mais avec moitié moins d’eau, il délivre un goût riche et corsé avec très peu d’amertume. C’est un café plus concentré et plus intense. Si vous aimez les saveurs fortes et corsées, le ristretto est fait pour vous. Idéal pour un coup de fouet rapide !
2. Les cafés allongés : pour les amateurs de douceur prolongée
Ces préparations, plus diluées, permettent de savourer le café plus longtemps, tout en conservant une belle richesse aromatique.
2.1 Café lungo
Le café lungo est un espresso auquel on ajoute deux fois plus d’eau chaude, soit environ 60 ml au total. Cela donne une tasse de café plus grande avec une saveur plus douce. Le café est moins intense mais plus long en bouche, parfait pour les amateurs de boissons moins corsées. Si vous trouvez l'espresso trop fort, essayez un lungo pour une expérience plus diluée mais tout aussi savoureuse.
2.2 Café long
Plus léger encore que le lungo (car avec encore plus d'eau), le café long est souvent préparé avec une machine filtre ou à piston. Cela en fait une boisson caféinée mais beaucoup moins intense. C’est la préparation idéale pour ceux qui aiment savourer leur boisson sur une plus longue période.
3. Les boissons gourmandes et lactés : des instants de plaisir à savourer
Si vous aimez le café, mais aussi le lait et une touche de gourmandise, voici votre paradis. Ces boissons mêlent la richesse du café à la douceur du lait et parfois à une pointe de sucre. Et pour encore plus de gourmandise, avec Maison Lyovel ajoutez des sirops (amaretto ou cookie) et des toppings (éclats de granola ou de biscuits Crunch) dans toutes vos boissons gourmandes.
3.1 Cappuccino
L’incontournable des amateurs de mousse. Le cappuccino est une délicieuse combinaison d’un tiers d’espresso, d’un tiers de lait chaud et d’un tiers de mousse de lait, généralement servi dans une tasse de taille moyenne. Les amateurs de cappuccino apprécient la douceur apportée par la mousse de lait qui équilibre parfaitement l'intensité de l'espresso. Une pincée de cacao saupoudrée sur le dessus ajoute souvent une note gourmande. Chez Maison Lyovel, nous proposons également des cappuccinos avec une touche de caramel, de vanille ou de noisette pour encore plus de gourmandise.
3.2 Café latte
Très populaire, le café latte est une version plus douce du cappuccino. Cette boisson est composée d'un tiers d'espresso et de deux tiers de lait chaud, avec une fine couche de mousse de lait sur le dessus, créant une texture soyeuse et réconfortante. C'est un café doux et crémeux, parfait pour ceux qui préfèrent une saveur de café plus subtile. Tout comme pour le Cappucino, nous proposons à nos consommateurs d’ajouter une touche de vanille, de noisette ou de caramel pour plus de saveurs.
3.3 Flat white
Ce café d’origine australienne et néo-zélandaise se rapproche du latte, mais avec une texture plus crémeuse. Le flat white est composé d'espresso et de lait chauffé à la vapeur ainsi qu’une micro-mousse de lait qui se mélange parfaitement au café. Il est plus concentré et crémeux qu'un latte, avec une texture lisse et veloutée.
3.4 Macchiato
Signifiant « marqué » en italien, le macchiato est un espresso « marqué » d’une petite touche de lait chaud ou de mousse. C'est une boisson équilibrée qui permet de goûter à la fois la force de l'espresso et la douceur du lait. Parfait pour les puristes qui veulent adoucir leur café sans le diluer.
3.5 Café touche de lait
Comme son nom l’indique, il s’agit d’un café espresso auquel on ajoute une simple touche de lait. Léger et simple, c'est la boisson parfaite pour ceux qui veulent la puissance de l'espresso adoucie par une touche de lait.
3.6 Café mocha
La gourmandise dans une tasse. Le café mocha est un rêve pour les amateurs de chocolat. Cette boisson associe espresso, chocolat chaud et lait chaud, le tout couronné de mousse de lait et parfois de crème fouettée. C'est une véritable gourmandise à boire !
Chaque type de café a sa propre histoire et ses propres particularités. Que vous soyez adepte des expressos puissants ou des cafés lactés réconfortants, il existe un type de café pour chaque envie et chaque moment de la journée.
Prenez le temps d’explorer ces différentes préparations, essayez-en de nouvelles, et laissez votre palais vous guider. Parce qu’au-delà de la simple boisson, le café est une véritable expérience à partager.
Alors, quelle sera votre prochaine tasse ?
